Muffin rosmarino e Limone: aromi mediterranei in mezzo alla neve.

Nostalgia degli aromi mediterranei e dei profumi che ci avvolgono d'estate....e allora, in mezzo alla bufera di neve, prepariamo questi dolcissimi e strepitosi Muffin al Rosmarino e Limone.

Ingredienti: 

per 9-.10 muffin 
140 gr. di farina
180 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
140 gr. di burro fuso
1 rametto di rosmarino
1 limone biologico
1 presa di sale
2 uova
eventualmente zucchero al velo

Procedimento:

Mescolate farina, lievito e zucchero.

Tritate finemente 1 cucchiaino di aghi di rosmarino,

grattugiate la scorza del limone,

unite entrambi al burro fuso. 

Lasciar raffreddare prima di unire le uova, il sale e 1 cucchiaio di succo di limone e sbattere bene con la frusta.

Unire poi alla farina mescolata con lievito e zucchero
e sbattere fino a ottenere una pastella densa ma
ancora fluida. Distribuirla in 8-9 pirottini da muffin,
 infornare in forno già caldo a 180° per una 30ina di minuti.



Lasciar raffreddare ed eventualmente cospargere con zucchero al velo.

sono già molto dolci, perciò valutare bene se mettere anche lo zucchero al velo!