venerdì 26 ottobre 2012

Torta di mele trentina (con pinoli)

Piove, comincia seriamente l'autunno, con i suoi meravigliosi colori, con le sue foglie incantevoli e incantate, in tutte le sfumature possibili di rosso, giallo, marrone, verde.


E ci è venuta voglia di dolcezza e tepore per la merenda, per riscaldarci dall'umida pioggia, dagli odori del sottobosco, della pioggia stessa, delle foglie cadute a terra, del terriccio umido.

E allora abbiamo preaparato la Torta di Mele Trentina, arricchendola di pinoli, che danno un gusto inconfondibile e del tutto particolare alla torta classica.


Se vi ingolosisce, se avete voglia di profumare di dolci della nonna, di mele valtellinesi, di pinoli tutta la casa, eccovi la ricetta:

Ingredienti: 

  • 200 gr. farina
  • 100 gr. zucchero
  • 80 gr. burro/margarina
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1/2 bicchiere di latte circa
  • 1 uovo
  • 700 gr. di mele
  • pinoli un paio di manciate
  • zucchero al velo per spolverizzare, se lo desiderate.

Strumenti: 
  • Tortiera
  • Fruste a mano o elettriche e cucchiaio
  • ciotola
  • forno
  • bilancia
  • pentolino




Procedimento:

Mescolare con un cucchiaio farina, zucchero e lievito, in modo che il lievito di distribuisca in modo uniforme.




Far ammorbidire il burro.

Poi aggiungere gli ingredienti liquidi, regolare il latte per ottenere un impasto fluido ma non troppo.







Infine tagliare a dadini le mele, mescolarle all'impasto con il cucchiaio, aggiungere  e mescolare bene anche i pinoli, infornare in una tortiera imburrata per 40' a 180°.










Et voilà la torta per la merenda è pronta per essere divorata!


Nessun commento:

Posta un commento